Lối ra món (Out) và lối thu dọn (In) tách biệt hoặc có khoảng cách an toàn để giảm thiểu tai nạn và tăng tốc độ phục vụ. 4. Các yếu tố bổ trợ (Atmospherics)
Đặc điểm: Quầy host tiếp đón, không gian chờ nhỏ với ghế ngồi thoải mái. Ánh sáng ấm áp để tạo ấn tượng đầu tiên.
Thiết kế mở, vừa phục vụ đồ uống vừa là điểm nhấn thị giác cho nhà hàng. Khu vực phụ trợ (Restrooms & Storage): SЖ Дђб»’ NHГЂ HГЂNG Mб»љI CỦA TГ”I
"Sự giao thoa giữa ẩm thực và nghệ thuật sắp đặt." 2. Phân khu chức năng (Zoning) Sơ đồ được chia thành 4 khu vực chính: Khu vực đón tiếp (Foyer/Entrance): Vị trí: Ngay cửa chính.
Nằm ở trung tâm, sử dụng bàn linh hoạt có thể ghép lại khi cần. Lối ra món (Out) và lối thu dọn
Lối đi rộng tối thiểu 1.2m, đảm bảo khách không va chạm với nhân viên khi di chuyển.
Kết hợp ánh sáng tự nhiên ban ngày và đèn thả trần vàng ấm ban đêm tại mỗi bàn ăn. Ánh sáng ấm áp để tạo ấn tượng đầu tiên
Nhà vệ sinh đặt ở góc khuất nhưng dễ tìm thấy qua biển chỉ dẫn, cách xa khu vực bếp để đảm bảo vệ sinh. 3. Luồng giao thông (Traffic Flow)